1. VCE是什么级别？
VCE是指“Vin de cépage”,即单一葡萄酒。在法国红酒等级中，VCE是最基本、最低的等级。它代表由单一品种的葡萄制成的红酒，没有经过任何混合。VCE级别的红酒通常品质较一般，价格亦相对较低。
2. 法国红酒等级体系
除了VCE之外，法国的红酒等级还包括AOP、IGP、VDQS、Vin de Pays等。AOP是最高等级的法国红酒，代表着特定地区、特定葡萄品种、特定的酿造法规。其次是IGP，即地理标识葡萄酒，这一等级的红酒要求制造过程和区域都有一定的规范和标准。VDQS是在AOP之前的等级，红酒的产区较小，但制造方法和质量要求较高。最后是Vin de Pays等级，它代表了一定的地理区域内以某一特定品种葡萄制成的酒，并遵守一定的制造规则。
3. 如何选购法国红酒
在选购法国红酒时，不仅要考虑它的品级等级，也要看它的产区、品种、年份等方面。比如，波尔多产区的红酒一般质量较高，但价格也相对较高；布尔歇产区的红酒则更注重口感和香气。此外，红酒的品种也很重要，比如经典的赤霞珠、梅洛、品丽珠等都各具特色。最后，是年份的问题，好的红酒需要在适当的时间内醇化，因此对于较老的年份红酒，要注意保管和保存。
4. 法国红酒的品尝方法
品尝法国红酒需要注意的一些重要的事项。第一，要先看酒的色泽。法国红酒的颜色深沉，可以反映出红酒保存的时间和水平。第二，闻香味。法国红酒具有浓郁的香气，例如赤霞珠通常呈现黑樱桃、黑加仑和薄荷的香气。最后是品尝。在品尝的时候，先将酒放入口中，在嘴中停留数秒，然后慢慢吞下，品尝其香气和口感。法国红酒的口感通常较重，口感丰满、深沉、有一定的单宁度。
